La manipulación de alimentos abarca el conjunto de prácticas seguras aplicadas durante la preparación, conservación, envasado, transporte y servicio de los productos alimenticios. Su objetivo principal es garantizar la inocuidad alimentaria, eliminando los riesgos de contaminación que causan Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)
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MANIPULACION DE ALIMENTOS
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